離心就是利用平板離心機轉子高速旋轉產(chǎn)生的強大的離心力，加快液體中顆粒的沉降速度，把樣品中不同沉降系數(shù)和浮力密度的物質分離開。
       當含有細小顆粒的懸浮液靜置不動時，由于重力場的作用使得懸浮的顆粒逐漸下沉。粒子越重，下沉越快，反之密度比液體小的粒子就會上浮。微粒在重力場下移動的速度與微粒的大小、形態(tài)和密度有關，并且又與重力場的強度及液體的粘度有關。象紅血球大小的顆粒，直徑為數(shù)微米，就可以在通常重力作用下觀察到它們的沉降過程。

　　此外，物質在介質中沉降時還伴隨有擴散現(xiàn)象。擴散是無條件的絕對的。擴散與物質的質量成反比，顆粒越小擴散越嚴重。而沉降是相對的，有條件的，要受到外力才能運動。沉降與物體重量成正比，顆粒越大沉降越快。對小于幾微米的微粒如病毒或蛋白質等，它們在溶液中成膠體或半膠體狀態(tài)，僅僅利用重力是不可能觀察到沉降過程的。因為顆粒越小沉降越慢，而擴散現(xiàn)象則越嚴重。所以需要利用平板離心機產(chǎn)生強大的離心力，才能迫使這些微?？朔U散產(chǎn)生沉降運動。

 

　　

　　離心力(g)和轉速(rpm)之間的換算離心力G和轉速RPM之間的換算其換算公式如下：

　　

　　G=1.11×10^(-5)×R×(rpm)^2

　　

　　其中，G為離心力，一般以g(重力加速度)的倍數(shù)來表示。

　　

　　10^(-5)即10的負五次方，(rpm)^2轉速的平方，R為半徑，單位為厘米。

　　

　　例如，離心半徑為10厘米，轉速為8000RPM，其離心力為：

　　

　　G=1.11*10(－5)*10*(8000)2=7104

　　

　　即離心力為7104g.